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Générer une offre d'emploi

Métier “Cuisinier(e)”
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Cuisinier(e)

Code ROME: 0000

Caractéristiques de l’offre

Statut
Nature de contrat
Precision sur la nature de contrat

Temps de travail

Date de prise de poste souhaitée

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Description de l\'entreprise

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Activités principales

Le cuisinier prépare les plats en cuisine. Il élabore les menus : il gère les stocks, en fonction de la saison, et de la clientèle. Le cuisinier  prévoit ses achats et passe les commandes. Il contrôle les livraisons à la réception des marchandises. Il applique les procédures  d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut travailler en restauration privée ou collective.
 

Missions principales

Ses missions  principales sont : 

  • L'élaboration des menus;
  • La prévision des achats, des commandes;
  • La réception et contrôle des marchandises,  stockage en chambre froide ou réserve;
  • La préparation des plats en cuisine;
  • L'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts…);
  • l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine;
  • Le respect des normes d’hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments 

     
Niveau d'expérience
Renseignez ici le descriptif du profil recherché

Compétences requises

Les savoir-faire

Communiquer avec l'équipe de salle :

Élaborer des recettes :

Élaborer, suivre et piloter un budget :

Entretenir des équipements de cuisine professionnelle :

Gérer les stocks :

Gérer les stocks / Participer à un inventaire / Organiser et contrôler un approvisionnement / Evacuer et trier des déchets, des produits :

Participer à la définition du planning, du budget global et des délais :

Préparer des plats culinaires / Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité :

Les savoir-être

Faire preuve d'autonomie

Faire preuve de créativité, d'inventivité

Faire preuve de réactivité

Faire preuve de rigueur et de précision

Les compétences numériques

Evolutions professionnelles